Té azul

¿Que es el té azul o Oolong?

El Oolong Tea es una variedad muy apreciada de té, más precisamente es considerada una de las variedades de té más valiosas del mundo.  Desde el punto de vista del sabor, este té puede considerarse un punto intermedio entre el té verde y el té negro.

El té Oolong tiene muchas propiedades saludables pero es conocido principalmente por su acción quemador de grasas , por eso antioxidante y a favor del colesterol. Oolong es un término chino que significa Dragón Negro. Otro nombre para el té Oolong, además del té azul, es Qing Tea.

El té azul para adelgazar

Llega a Europa en los últimos años y ya es conocida como la bebida adelgazante, un poco como los granos de café verde o el té verde.

¿Donde se produce?

Los principales cultivadores, productores y consumidores de té Oolong en el mundo son China y Taiwán aunque en los últimos años el consumo de té Oolong como bebida adelgazante en Occidente ha aumentado su fama y se ha extendido también en nuestros bares y salones de té que ofrecen té y tisanas de calidad.

¿Cómo se hace el té Oolong?

El té Oolong se produce con las hojas frescas de la planta del té, que se secan naturalmente al sol y luego se trituran en pequeñas partes utilizando cestas especiales. Las hojas se procesan con calor, una especie de tostado ligero, luego se enrollan y se dejan secar de nuevo.

El sabor del té Oolong y su preparación

El té Oolong adquiere diferentes sabores en función del tipo de elaboración y, por tanto, del grado de tueste y oxidación de las hojas: su sabor puede ser dulce y evocador de la miel o más fuerte e intenso, hasta el punto de que puede recordar el café. El té Oolong se puede tomar en infusión siguiendo una secuencia precisa de preparación, pero en verano también es excelente para disfrutar del frío.

Caldo puede prepararse con el método tradicional de infusión, pero para obtener los máximos beneficios tanto sensoriales como curativos Oolong tea, es necesario seguir una preparación especial. Aquí está la mejor manera de disfrutarlo:

Ingredientes

  • Cucharadita de té Oolong Té
  • 1 taza de agua a 95°

Preparación de téolong

Ponga una cucharadita de té en la tetera. Hervir el agua, tan pronto como haya alcanzado la temperatura de unos 95 ° verter una cucharada en la tetera. Las hojas liberarán inmediatamente su aroma. Cuando las hojas estén completamente mojadas, retire el agua y añada el resto del agua hirviendo a la tetera. Dejar reposar durante unos 5 minutos. Filtrar el té, no añadir azúcar ni leche.

Propiedades del té azul Oolong

El Té Oolong así como el Té Verde conservan muchos de los principios activos naturales de la Planta del Té, la Camelia Sinensis: ejerce una acción anti-envejecimiento y refuerza el sistema inmunitario . También es rico en minerales como calcio, fósforo, magnesio, manganeso, cobre, selenio, potasio, sodio y zinc. La acción sinérgica de magnesio, calcio y vitamina C estimula la circulación y contribuye a perder peso drenando el exceso de líquidos con un efecto anti-celulítico . Por último, el magnesio, del que hemos hablado extensamente en otros artículos, reduce naturalmente el estímulo del hambre nerviosa. Otros micronutrientes incluyen vitaminas A, B, C, E, K, pero también ácido fólico y otros alcaloides desintoxicantes.

Te puede interesar:   Té Negro

Algunas advertencias generales, también válidas para otros tipos de té

Aunque el contenido de cafeína sea bajo en comparación con otros tipos de té, esto debe tenerse en cuenta. Por ejemplo, el té Oolong también debe ser tomado con precaución por las mujeres embarazadas para evitar crear problemas para el feto, y también durante el período de lactancia.

Además, en general es mejor no exceder 3-4 tazas por día porque dosis excesivas pueden causar varios tipos de trastornos: dolores de cabeza, nerviosismo, trastornos del sueño, vómitos, diarrea, irritabilidad, latidos cardíacos irregulares, temblores, acidez estomacal, mareos… Si está tomando otros medicamentos consulte con su médico y recuerde no exagere con la ingesta de té .

El té es una bebida que se ha convertido en un símbolo de muchas culturas que lo han adoptado en sus hábitos cotidianos o en la realización de verdaderas ceremonias. El té Oolong también se conoce como té azul o té quing.

El té Oolong se encuentra principalmente en China y Taiwán. El término oolong significa dragón negro. Las hojas de té Oolong se cosechan frescas y luego se dejan marchitar al sol. Se trituran y se someten a tratamientos térmicos y tostado final, con métodos y resultados que pueden variar según la variedad. De hecho, hay tipos de té oolong más o menos oxidado y tostado.

En Occidente, el té oolong también se conoce como «té semifermentado». La fermentación puede durar más o menos dependiendo de la zona de China en la que se produce. El té Oolong se obtiene a partir de las mismas hojas de té con las que se produce el te verde o té negro, pero con diferentes procesos.

Propiedades y beneficios del té oolong azul

El té Oolong tiene un sabor ligeramente afrutado y un aroma agradable. Según la Tea Association of the United States, las propiedades y beneficios del té oolong se encuentran a medio camino entre el té verde y el té negro, ya que las hojas del té oolong sólo están parcialmente oxidadas. El proceso de fermentación se detiene tan pronto como las hojas comienzan a cambiar de color.

El té Oolong es una fuente de antioxidantes y también contiene sales minerales como calcio, manganeso, cobre y selenio. El proceso de semifermentación lo enriquece con polifenoles y beneficios para la salud.

El consumo de té oolong está recomendado para aquellos que quieren perder peso , tanto por su contenido en cafeína como por la ingesta de polifenoles. Los polifenoles presentes en esta bebida ayudan a nuestro cuerpo a contrarrestar la acción de los radicales libres y a prevenir el envejecimiento.

Un estudio realizado en 2011 puso de relieve los beneficios del té oolong para la piel, con especial referencia a los pacientes que sufren de eccema. Beber tres tazas de té oolong al día ha tenido resultados beneficiosos, especialmente por la presencia de polifenoles y su capacidad para realizar una acción protectora sobre la piel.

Además, los antioxidantes presentes en el té oolong protegen los dientes y fortalecen los huesos, ayudando también a prevenir la osteoporosis. Varios estudios han demostrado los efectos positivos a largo plazo del consumo de té sobre la densidad mineral ósea.

Los efectos beneficiosos del té oolong se han estudiado con respecto al tratamiento de la diabetes tipo 2, con la ingesta de esta bebida junto con los fármacos comunes administrados para esta enfermedad.

Te puede interesar:   Té de canela

La ciencia también está estudiando los efectos beneficiosos de los antioxidantes presentes en el té oolong desde el punto de vista de prevención de tumores . Finalmente, los beneficios del té oolong incluyen reducción del estrés y una mejor atención y concentración.

Contraindicaciones del té azul oolong

No debemos olvidar que hay sustancias en el té llamadas metilxantinas: cafeína, teofilina y teobromina. Nuestra atención se centra en la cafeína (o teína). Por teína nos referimos a la cafeína del té .

El contenido de teína del té oolong es más bajo que el del té negro y más alto que el del té verde. El té debe mantenerse en infusión durante un máximo de 5 minutos para extraer la cantidad adecuada de ingredientes activos – incluyendo teína – de lo contrario, con una infusión prolongada, la bebida se vuelve demasiado tánica (es decir, extrae demasiados taninos) arruinando así la infusión.

La cafeína contenida en el té está presente en cantidades mucho menores que el café: en una taza de té negro, por ejemplo, encontramos hasta un 60% menos. La teína es tónica, por lo tanto puede causar insomnio.

Donde encontrar té oolong

El té Oolong está disponible (o posiblemente disponible por encargo) en tiendas orgánicas, tiendas de té, herboristerías y en Internet. Para conocer todos los beneficios del té oolong y la cantidad de bebida que se debe tomar para obtener los efectos deseados de acuerdo con sus condiciones de salud, le recomendamos que se ponga en contacto con el herbolario de su elección.

Dieta con té azul oolong

El té adelgazante de larga duración es un excelente aliado, gracias a su contenido en cafeína. Tiene una mayor capacidad para acelerar el metabolismo que otros tipos de té y permite quemar grasas. Así que se recomienda para aquellos que quieren perder peso: según los investigadores, de hecho, la concentración de cafeína es óptima para estimular al cuerpo a quemar calorías, mientras que sus propiedades diuréticas le permiten eliminar los líquidos también, evitando así la retención de agua. Para aumentar el metabolismo es más bien la cantidad de catequinas que contiene el té largo contiene, lo que crea un efecto de quema de grasa. Al mismo tiempo, los polifenoles contenidos en estas hojas son una excelente ayuda en la prevención de la diabetes tipo 1. Los polifenoles, además, también son útiles para contrarrestar la acción de los radicales libres, que son los principales arquitectos del envejecimiento celular.

Cómo preparar el té azul oolong

Si quieres consumir el té oolong, la preparación es muy especial. Según la preparación china original, de hecho, se calienta el agua a una temperatura de 100 grados centígrados. A continuación, poner en la tetera una cantidad de hojas de 3 a 5 gramos, y verter primero sobre el agua durante dos segundos, luego verter durante cuatro segundos y seguir así hasta siete veces, aumentando el tiempo cada vez. En Occidente, sin embargo, se utiliza para prepararlo como otros tés, dejando que las hojas se infundan.

Summary
recipe image
Recipe Name
Receta Té Azul Oolong
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time

Deja un comentario