Sopas de calabaza

Estas recetas de las sopas ligeras de calabaza son ​​muy simples de preparar y deben incluirse en cualquier dieta.

Además de ser saludable, la calabaza es sabrosa y completa. Desde la flor hasta las semillas, sus altas propiedades nutricionales lo hacen indispensable para la nutrición familiar.

Intenta recrear estas recetas de sopas de calabaza livianas y deliciosas.

Fibra, potasio, minerales

Zucca tagliata a metà

Estas sopas de calabaza son ​​una fuente de proteínas proteínas , carbohidratos, fibra, sodio, potasio y otros minerales para el su organismo .

Para el desayuno, el almuerzo y la cena, fríos o calientes, estas deliciosas recetas son la clave para mantener una dieta equilibrada rica en vitaminas .

Además de los beneficios mencionados anteriormente, la calabaza aterciopelada es un elemento excelente para cualquier dieta y es perfecta si practicas deportes.

El contenido bajo en calorías ayuda a mantener su peso ideal .

A continuación le mostramos los pasos para preparar sopas de calabaza livianas, rápidas, fáciles, sabrosas y, sobre todo, muy nutritivas.

Recetas para sopas ligeras de calabaza:

Crema de calabaza ligera con perejil

Ingredientes

  • 750 g de calabaza
  • ½ cebolla
  • 4 zanahorias medianas (80 g)
  • ½ puerro (30 g)
  • 1,5 litros de agua o caldo de verduras
  • Queso fresco ligero y cremoso
  • Pepe
  • Venta
  • Perejil

Preparación

  1. En una cacerola grande y profunda , hierve el agua o el caldo con una pizca de sal.
  2. Agrega la calabaza, las zanahorias, el puerro y la cebolla que previamente lavaste y corta en trozos pequeños.
  3. Cocine las verduras durante al menos media hora o hasta que se hayan ablandado. Ponga a un lado.
  4. Agregue sal y pimienta al gusto.
  5. Cuando las verduras se hayan enfriado, agregue queso crema ligero y mezcle hasta obtener una consistencia ligera y sin grumos.
  6. Agrega sal y pimienta a tu gusto.
  7. Sirve con picatostes tostados y espolvorea con perejil según sea necesario.

Crema de calabaza ligera

Ingredientes

  • 750 gramos de calabaza
  • 1 calabacín
  • 4 zanahorias medianas (80 g)
  • 1 puerro (60 g)
  • 500 ml de agua o caldo de verduras
  • 2 cucharadas de queso fresco ligero y cremoso sin grasa (40 g)
  • Pimienta negra
  • 2 huevos cocidos
  • Venta
  • Romero

Preparación

  1. En una cacerola, hierve agua o caldo de verduras.
  2. Corta la calabaza por la mitad y pélala .
  3. Lávelo y córtelo en cuadrados pequeños.
  4. Cortar la zanahoria, la cebolla, el calabacín pelado y el puerro en trozos pequeños.
  5. Cuando el agua comience a hervir agregue las verduras. Sazone a su gusto.
  6. Cocine por 30 minutos o hasta que la calabaza se haya ablandado. Dejar enfriar y agregar los huevos duros.
  7. Si coloca la mezcla en la licuadora y agrega el queso fresco, el resultado debe ser una crema muy ligera y homogénea .
  8. Se puede servir frío o caliente.
  9. Agrega pedazos pequeños de pan tostado, pimienta y romero a tu gusto.

Sopa crema de calabaza con semillas tostadas

Vellutate di zucca leggere

Ingredientes

  • 750 gramos de calabaza con semillas
  • 1 cebolla
  • ½ puerro
  • 2 papas
  • ½ berenjena
  • 6 tazas de agua o caldo de verduras (1,5 litros)
  • 2 cucharadas de queso fresco ligero y cremoso sin grasa (40 g)
  • Una pizca de sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Retire las semillas de la calabaza, tuestelas y póngalas a un lado .
  2. Pela y corta la calabaza en trozos medianos para que se cocine más rápido.
  3. Lave bien, pele y corte la cebolla, las papas y las berenjenas .
  4. Pon el caldo o el agua con sal en una cacerola grande y cocina a fuego medio hasta que hierva. Agrega las verduras.
  5. Recomendamos que use la menor cantidad de agua posible para que todos los nutrientes de las verduras se concentren en la crema.
  6. Cocine a fuego medio durante 25 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
  7. Por separado, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén. Fríe el puerro y las verduras hasta que ambos ingredientes hayan cambiado de color.
  8. Agrega una pizca de sal.
  9. Cuando las verduras se hayan ablandado, retira la sartén del fuego y deja que se enfríe.
  10. En la licuadora agregue las verduras cocidas y saltee. Sazone al gusto.
  11. Poner la mezcla obtenida para cocinar al fuego durante dos o tres minutos.
  12. Agregue el queso crema poco a poco y mezcle hasta obtener la consistencia adecuada.
  13. Prueba para comprobar si el aterciopelado necesita más sal y pimienta.
  14. Sirve la crema en un plato hondo y decora con semillas de calabaza tostadas o picatostes.
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Receta Sopas de calabaza
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